Orexis

스파클링 와인을 즐기는 사람이라면 와인 리스트를 펼치자마자 시선이 머무는 곳이 바로 아자부다이의 Orexis다. 샴페인 리스트는 일반 와인과 명확히 구분되어 있으며, 동트 귀를레(Dehours et Fils 등과 나란히 언급되는 Dhondt-Grellet)나 카사노바를 비롯해 희소한 명품 보틀과 직접 수입한 와인까지 애호가들의 눈길을 사로잡는 라인업을 갖췄다. 글라스로도 여러 종류가 준비되어 있어 가볍게 첫 잔부터 즐기기 좋다.

테이블에 오르는 요리는 넉넉한 양과 묵직한 풍미를 지닌 클래식 스타일이다. 윈난성산 그물버섯(세프)을 사용해 재료 본연의 맛을 직관적으로 전하는 한 접시부터, 고소한 타르트와 부드러운 멜론 바바루아 같은 디저트까지 접시마다 뚜렷한 존재감이 돋보인다. 단품 주문도 가능하여 취향에 맞춰 요리와 와인을 구성해보는 즐거움이 있다.

블랙 톤의 벽을 바탕으로 꾸며진 내부는 차분하고 고요한 은신처 같은 분위기를 풍긴다. 좌석은 카운터와 테이블 외에 개별실도 마련되어 있으며, 저녁 식사는 예약을 하고 방문하는 편이 매끄럽다. 엄선된 한 잔과 힘 있는 프랑스 요리를 여유롭게 음미하고 싶은 밤에 기억해 둘 만한 곳이다.